老先覺成立於2009年，希望以平價火鍋美食的先知先覺，成為全台唯一講究好湯頭的「麻辣個人鍋領導品牌」！走過10多年，老先覺在全台已有超過100間以上門市，秉持著「用心做好每一鍋」的信念，以精緻、美味、平價為特色的個人麻辣鍋領導品牌，不但口味與時俱進、持續創新，由五星級主廚高煌順研發的招牌麻辣鍋與厚實龍骨鍋深受消費者喜愛，並每年推出季節限定新品與美味復刻湯鍋都成為火鍋界話題！ 老先覺十多年的人氣冠軍「招牌麻辣鍋」，遵循古法用小火慢燉熬煮四十多種漢方食材，即便湯頭呈現驕紅欲滴的油香亮紅，喝起來順口不燥熱，辣度的部分將老薑、鮮葫蒜大火與燈籠椒、大紅袍花椒炒香，再用文火將紅油豆瓣燒熱，創造出香、濃、麻、辣等口感，入口時香氣馥郁，椒麻而不嗆辣、小辣溫喉而不嗆，搭配專屬麻辣窯燒鍋以高溫封煮食材，保有鮮味提神、辣味爽口的雙重滿足！