
2012年在台灣開設第一家店Poffertjes Cafe',靠近京站的巷弄內。 當時相當少見的荷蘭式小鬆餅在台灣開創出一片市場。如同家一般溫暖的小餐廳,以進口烤盤模具、道地的荷蘭小鬆餅作法、新鮮的食材、手作醬料、創意餐點及溫馨的氣氛而得到越來越多的支持。 2017年開立了第二家Poffertjes Cafe' 南西中山店,做為不打廣告、不做商業行銷的獨立小店,偶爾中途貓咪,偶爾跑跑市集,一直以來獲得許多客人支持,更在工作夥伴的共同努力之下,建立出Poffertjes荷蘭小鬆餅的品牌。 2021年疫情期間創立新品牌嶼木、提供漢堡、手揉烤餅、手工甜點及義式咖啡 未來也期望能擴展不同模式的餐廳,期望能集合更多有共同理念的合作夥伴,努力研發創意美味的餐點,並以非商業化型態經營,同時傳達環保及動保之理念。