1/28更新的【朱記】內場炒台兼職夥伴(信義店)

朱老先生為大陸遷台的軍人，退休後開立了朱記創始店，用道地的北方麵食，在台北打響了朱記餡餅粥的名號，1987年轉由軍中袍澤楊老先生接手經營。目前為第二代接手經營，注入創新理念並轉換經營模式，以嶄新的店中店概念於各大百貨公司設店，台北到新竹共二十二家分店，未來也將持續展店。 2011年，設置中央廚房，朝向企業化經營理念邁進。不管經營模式如何改變，對於美食的堅持與品質的控管，依舊維持不變。